ну и зачем чистил? дождь бы все смыл :D

Когда гости на пороге - быстрые простые новогодние рецепты
Шарики из крабовых палочек и сыра с начинкой из оливок - красиво и оригинально. Такая порционная закуска из крабовых палочек украсит любой праздничный стол. Готовится из самых обычных продуктов, легко и быстро, а получается очень вкусно. Рекомендую приготовить и попробовать.

Продукты

• Крабовые палочки - 240 г

• Сыр (у меня моцарелла) - 150 г

• Яйца - 2 шт.

• Майонез - 2 ст. ложки (по вкусу)

• Оливки без косточки - по количеству шариков

• Чеснок (по желанию) - 1 зубчик

• Соль - по вкусу

• Перец молотый - по вкусу

Как приготовить:

• Крабовые палочки натрите на мелкой терке (положите в морозилку, чтобы легче было натирать). То, что не протерлось, мелко нарежьте ножом.

• Сыр натрите на мелкой тёрке. Сваренные вкрутую яйца тоже мелко натрите.

• Нарезанные крабовые палочки, сыр и яйца соедините в миске. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности. Если любите блюда поострее, добавьте измельченный зубчик чеснока.

• Из полученной массы слепите небольшую лепёшку. В центр этой лепёшки выложите оливку (без косточки!).

• Сформируйте плотные шарики размером с грецкий орех.

• Каждый шарик обваляйте в натёртых крабовых палочках.

• Если готовите закуску заранее, сложите шарики в контейнер и поставьте в холодильник. Закуску перед подачей охладите. Приятного аппетита!

Красивая подача любимого салатика - селедка под шубой рулетом

Продукты (на 12 порций)

• Филе сельди - 400 г

• Свекла вареная - 1 шт.

• Морковь вареная - 200 г

• Яйца вареные - 4 шт.

• Лук-порей - 50 г

• Майонез - 200 г (по вкусу)

• Лаваш армянский тонкий - 3 шт.

• Зелень петрушки - 1 пучок

Как приготовить:

• Предварительно отварить в кожуре морковь (примерно 20 минут) и свеклу (примерно 40 минут), отварить яйца вкрутую (около 10 минут). Остудить под холодной водой, очистить.

• Сразу три лаваша вместе разрезать на две части (должно получиться два рулета).

• Свеклу и яйца натереть на крупной терке, морковь - на мелкой.

• На фольгу выложить один лист лаваша, смазать его тонким слоем майонеза и равномерно выложить свеклу.

• Сверху положить второй лист лаваша, смазать майонезом и выложить морковь.

• На морковь уложить третий лист лаваша, смазать майонезом и выложить на него яйца.

• Аккуратно свернуть все в рулет и упаковать в фольгу.

• Так же сделать второй рулет. Оставить рулеты в холодильнике на 30 минут.

• Перед подачей нарезать рулеты кусочками.

• Нарезать лук-порей кольцами и уложить сверху на каждый рулетик. Теперь выложить кусочки селедочки.

• Сельдь под шубой рулетом украсить зеленью петрушки. Готово! Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Отличный  рецепт чебуреки с мясом очень удачное хрусткое тесто.

Чебуреки из заварного теста

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом с пузырьками. Сам рецепт заварного теста для чебуреков очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать. При этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.
Продукты
(на 8 порций)
Для теста:
Мука - 250 г
Вода (кипяток) - 120 г
Масло растительное рафинированное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Свинина - 150 г
Говядина - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Вода холодная – 50-60 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить чебуреки из заварного теста:

В кипяток добавить соль и растительное масло.
Влить кипяток с солью и растительным маслом в муку и замесить ложкой тесто.
Когда тесто немного остынет, замешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто для чебуреков положить в пищевую пленку или пакет и оставить "отдыхать" на 30 минут при комнатной температуре.
Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом. Фарш посолить по вкусу и добавить чёрный молотый перец.
Добавить в фарш воду, в зависимости от исходной жирности и сочности фарша. Я добавила 60 мл воды.
Заварное тесто для чебуреков разделить на 8 частей. Вес каждой части - около 50 г. Сформировать заготовки и накрыть пищевой плёнкой, чтобы они не обветривались.
Из каждой части раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.
На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша. Распределить, не доходя до краев 1,5 см.
Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.
Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны.
Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Чебуреки из заварного теста подаем горячими и наслаждаемся!

Продолжение темы: А что у вас? (дубль 5) #3

Светочка, с Днём рождения!
Мира, выдержки, спокойствия и здоровья!
Любим тебя и крепко обнимаем!