В конце следующего года.

В любом варианте очень вкусно - как приготовить фаршированный перец
Аппетитный перец запекается в духовке, наполняя дом чудесным ароматом. Блюдо прекрасно и сразу после приготовления, но на следующий день вкус фаршированного перца становится глубже. Пробуйте этот вариант сочной начинки!

Продукты

• Перец болгарский - 700 г

• Фарш мясной (говяжий) - 500 г

• Рис - 140 г

• Баклажан - 150 г

• Помидоры - 300 г

• Лук репчатый - 230 г

• Морковь - 130 г

• Зелень - 25 г

• Масло растительное - 50 мл

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты.

• Рис промываем, заливаем 300 мл воды. Варим рис до полуготовности, 10 минут.

• Лук очищаем и нарезаем кубиками.

• Разогреваем в сковороде масло, выкладываем лук. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.

• Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Добавляем морковь к луку. Обжариваем 3 минуты.

• Баклажан нарезаем небольшими кубиками. Добавляем баклажан в сковороду и обжариваем 2 минуты.

• Выкладываем фарш к овощам. Обжариваем 3-4 минуты, разбивая комочки фарша лопаткой.

• Помидоры нарезаем кубиками. Добавляем помидоры в сковороду. Обжариваем 2-3 минуты. Солим и перчим.

• Туда же выкладываем рис. Перемешиваем.

• Измельчаем зелень. Перекладываем начинку из сковороды в миску. Добавляем зелень.

• Разогреваем духовку до 180 градусов.

• Перец разрезаем вдоль пополам. Очищаем от семян. Выкладываем в жаропрочную форму.

• Фаршируем перец начинкой. Вливаем в форму 250 мл воды и немного солим её.

• Запекаем перец при температуре 180 градусов около 1 часа.

• Готовый фаршированный перец выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Леночка, спасибо большое!
Очень приятно!

Именно он!

Вкусный рецепт  мясо гармошкой.
Гармошка из свинины с помидорами и сыром (в духовке)

Гармошка из свинины с помидорами и сыром, запечённая в духовке, — настоящее праздничное блюдо, которое смело можно ставить в центр стола. Предварительно мясо маринуем с горчицей, соевым соусом и лимонным соком, затем в надрезы между ломтиками мяса выкладываем сыр, помидоры, пластинки чеснока и запекаем свинину в фольге.
Продукты
(на 4 порции)
Свинина (шея или карбонад) - 600 г
Сыр твёрдый - 70 г
Помидоры - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ст. ложка
Лимон (сок) - 1 долька
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовить всё по списку.
Свинину промыть и обсушить. Разрезать мясо на ломтики, не доходя до конца, чтобы получилась гармошка.
Для маринада соединить растительное масло, горчицу и соевый соус. Туда же выжать 1 ст. ложку сока лимона. Перемешать. Обмазать мясо маринадом со всех сторон и в надрезах. Сверху на мясо вылить остатки маринада, посыпать солью и перцем по вкусу.
Мариновать свинину 2-3 часа в холодильнике.
Спустя время включить духовку для разогрева до 190 градусов.
Твёрдый сыр и помидор нарезать тонкими пластинами.
Чеснок очистить и тоже нарезать пластинами.
Противень застелить фольгой и выложить туда мясную гармошку.
Между ломтиками мяса выложить помидоры, сыр и чеснок.
Завернуть мясо в два слоя фольги и отправить в разогретую духовку.
Запекать свинину в фольге при 190 градусах 1 час.
Спустя время фольгу раскрыть и запекать мясо с помидорами и сыром в духовке ещё 10 минут.
Гармошка из свинины с помидорами и сыром готова.
Мясо получается невероятно сочным, аппетитным и очень вкусным.
Приятного аппетита!

Спор о "Московии"

Русь в XV в. была недостаточно известна в Центральной, Западной и Южной Европе, о чем свидетельствуют карты середины и второй половины XV в.: Николая Кузанского 1439 г., Фра Мауро 1459—1460 гг., Грациозо Бешшкасы из Анконы 1480 г. и карты конца XV в. (1482 и 1490 гг.), составленные в соответствии с господствовавшей в ту пору птоломеевской традицией.

На этих картах изображались мифические Скифия, Сарматия, Гиперборейские горы, реки Ра (Волга) и Танаис (Дон). На всех этих картах Русь была представлена небольшим государством, изредка указывались ее столица - Москва, а также Новгород.

Строго различалась Галицко-Волынская Русь с центром во Львове от Северо-Восточной Руси, хотя названия этих частей Древнерусского государства часто путались. Основная же тенденция среди европейцев называть Галицко-Волынскую Русью Красной, а Северо-Восточную Белой сохранялась. В этих политико-географических терминах закрепилось государственное разделение русских земель, сложившееся в течение XIV-начала XV в.

Процесс формирования национальных государств ставил несколько проблем в международной жизни: территорий, экономических и культурных связей и престижа. Для Русского государства все три проблемы были особенно острыми. Территориальный вопрос был наиболее актуален, поскольку многие русские земли в течение XIV—XV вв. перешли в состав Великого княжества Литовского.

От колоссального Древнерусского государства, занимавшего все пространство Восточноевропейской равнины, осталась лишь часть. Глава этого государства должен был получить признание со стороны глав других европейских политических образований. Эти проблемы составляли ось внешнеполитических отношений Руси с другими странами.

В 70—80-х годах XV в. территориальные присоединения Москвы не очень задевали непосредственные интересы Великого княжества Литовского и Короны Польской, оставаясь внутренне русским делом. Правомерность объединения русских земель польскому королю и великому князю литовскому Казимиру трудно было оспорить даже силой оружия. К 80-м годам XV в. на смену отдельным русским землям пришло Русское государство, отношения с которым рождали новые проблемы. Одна из них — наименование этого государства.

В Великом княжестве Литовском и Польше Русскому государству со столицей в Москве присвоили наименование Московского княжества, или Московии, в отличие от Галицко-Волынских земель. Иное самоназвание Руси укрепилось внутри бывшего Московского княжества.

В титуле великого князя преобладала формула «всея Руси», с 90-х годов XV в. изредка стала употребляться формула: «Русии» или «Руссии». Распространению греческой огласовки русского имени в форме «Россия», утвердившемуся в письменности к середине XVI в., способствовали приезды греков, в том числе с Софьей Палеолог.

Собственно на Руси термин «Московская земля» обозначал великокняжеский домен, иногда — центральную часть Русского государства. Он употреблялся наряду с терминами «Новгород», «Псков», «Тверь» и др. Изредка термину «Московская земля» придавалось расширительное значение.

В разрядных книгах при описании похода Семена Курбского на Югорскую землю в 1499 г. названы «вятчане, которые живут в Московской земле». В сообщении Типографской летописи о походе немцев на Изборск в 1503 г. район города отнесен к Московской земле. В данном случае могло иметь место умышленное нарушение традиции ради того, чтобы подчеркнуть принадлежность Изборска и Вятки Русскому государству с центром в Москве.

Собирательным этнографическим названием для жителей Русского государства были русины или русаки, русские люди. Обобщенное этнографическое наименование русских чаще всего употреблялось в пограничных районах или там и тогда, когда русские приходили в контакт с представителями иных народностей.

В  Литве и Польше жителей Русского государства называли московитами, страну, как указывалось выше, Московией. Это название в начале XVI в. проникло во все страны, которые получали информацию о Русском государстве из Великого княжества Литовского и Польши, в первую очередь в Италию. В странах же Северной Европы, равно как и при дворе императора, сохранилось правильное этнографическое название — Руссия или Россия.

Но как только итальянцы записывали сведения о Руси со слов русских же дипломатов, они уточняли, что речь шла о Руси. Традиция наименования Северо-Восточной Руси Белой Россией просуществовала до XVI в. По традиции «белым королем России» был назван Иван III в Священной Римской империи. В нюрнбергской хронике говорится о «могущественном князе в Белой Руси».

Приращение титула великого князя за счет слов «всея Руси» в 1479 г. вызвало резкое противодействие в Польском королевстве и Великом княжестве Литовском. Провозглашение Иваном III в 1478 г. программы возвращения всех русских земель — Полоцка, Витебска, Смоленска и повторение этой декларации в 1480 г. одновременно с освобождением Руси от ордынского ига сопровождалось бурным сопротивлением великого князя литовского и короля польского Казимира.

В 1483 г. распространился слух, исходивший из Польши, будто Иван III потребовал у папы «королевскую корону во всей Русской нации». К этому времени относятся переговоры Казимира с папой с целью предотвратить это.

Наименование государства, где жили русские люди, рождало особый тип отношения Русского государства с западнорусским православным населением. Для этого населения, в особенности феодального, Русь становилась притягательным центром по мере увеличения неравноправности его положения в Великом княжестве Литовском.

Второй проблемой международной значимости в период формирования единого Русского государства стала титулатура его главы. Новый политический организм складывался в форме самодержавной монархии.

Это нашло выражение в появлении нового термина для обозначения великого князя — «государя» и возглавляемого им политического образования — «государства». Термин «государь» включал понятие верховного владетеля и судьи, пользующегося неограниченной властью. Вне Руси он приравнивался к титулу «король», хотя по размерам обозначаемой им власти был более емким.

Термин «государь», принятый большинством стран Европы как законный титул главы Русского государства, вызвал противодействие со стороны Великого княжества Литовского, разделявшего сепаратистские устремления феодалов ранее независимых русских земель.

В 1479 г., когда Иван III просил Казимира выдать охранную грамоту Андрею Палеологу для проезда через земли Великого княжества Литовского и Польского королевства, Казимир энергично протестовал против титула «короля», который якобы присвоил себе Иван III (так расценили в Литовском княжестве применение титула «государь», принятого в актах внутреннего управления с 1479 г.).

В то время, как более дальних странах новый титул московского князя проблем не вызывал. Так, император Максимилиан звал Ивана III «государем всея Руси», «государем русским» и «своим братом». Представители ганзейских городов в 1487 г. называли Ивана III «кайзером», а любекский городской совет в 1489 г. — «императором всея Руси».

Вопросы о наименовании нового государства и титуле русского правителя были далеко не праздными. Название Руси, да еще с определением «всея» (утвердившимся внутри государства с 1479 г., а во внешних сношениях — с 1485 г.) скрывало за собой программу воссоединения земель в границах Древнерусского государства.

---

По материалам: Хорошкевич А.Л. "Русское государство в системе международных отношений конца XV–начала XVI в."

Отличный  рецепт чебуреки с мясом очень удачное хрусткое тесто.

Чебуреки из заварного теста

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом с пузырьками. Сам рецепт заварного теста для чебуреков очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать. При этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.
Продукты
(на 8 порций)
Для теста:
Мука - 250 г
Вода (кипяток) - 120 г
Масло растительное рафинированное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Свинина - 150 г
Говядина - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Вода холодная – 50-60 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить чебуреки из заварного теста:

В кипяток добавить соль и растительное масло.
Влить кипяток с солью и растительным маслом в муку и замесить ложкой тесто.
Когда тесто немного остынет, замешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто для чебуреков положить в пищевую пленку или пакет и оставить "отдыхать" на 30 минут при комнатной температуре.
Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом. Фарш посолить по вкусу и добавить чёрный молотый перец.
Добавить в фарш воду, в зависимости от исходной жирности и сочности фарша. Я добавила 60 мл воды.
Заварное тесто для чебуреков разделить на 8 частей. Вес каждой части - около 50 г. Сформировать заготовки и накрыть пищевой плёнкой, чтобы они не обветривались.
Из каждой части раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.
На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша. Распределить, не доходя до краев 1,5 см.
Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.
Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны.
Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Чебуреки из заварного теста подаем горячими и наслаждаемся!

Продолжение темы: А что у вас? (дубль 5) #3

Светочка, с Днём рождения!
Мира, выдержки, спокойствия и здоровья!
Любим тебя и крепко обнимаем!